Não pensem, lindas Miss, que meu sumiço é sinônimo de folga na cozinha.
Estamos sim, num processo mais lento, optamos por uma alimentação mais leve, mais salada, continuamos com o shake da Herbalife ( juntando perdas do marido e minha já temos 14kg) e a correria de sempre, fim de ano, muitas gostosuras da Carol...então algo fica para traz... foi a vez do Miss!
Hoje resgatei essa berinjela divina!
Espero que gostem...
Corte duas a berinjela tiras verticais. Polvilhe
as fatias com uma pitada de sal e deixe descansar cerca de 30 minutos. Esprema
bem cada fatia, passe-as por 2 ovos batidos, temperados com pimenta e
orégano e depois pela farinha de rosca. Frite as rodelas em óleo bem quente e
escorra em papel absorvente. Disponha em um refratário uma camada de berinjela e
uma camada de muçarela. À parte, faça um molho de tomate com 4 tomates
vermelhos, alho e cebola, bem refogadinho. Despeje sobre a berinjela e
polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno 200°C ou até
gratinar (cerca de 20 minutos). Sirva a seguir.
Para uma boa receita de molho de tomate, clique AQUI
Um comentário:
Olá, parabéns continue na sua luta contra o peso que é a minha também. Adorei essa receita. E vou fazer.
Bjos e tenha um ótimo dia.
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