Bom dia minhas queridas Miss Florindas!!!!
Mais um domingo nasce e as energias estão renovadas.
A partir de hoje, creio que tudo voltará ao normal por aqui e, para comemorar, uma receitinha deliciosa e prática, daquelas que adoramos.
300g de peito de frango, cortei em cubinhos e temperei com sal e limão - reserve
150g de massa de linguiça caseira - compro no açougue aqui da cidade, mas se não encontrar, compre a linguiça e tire a "casquinha", ficando só com a carne.
3 tomates, fervi e tirei sementes e casca
1 xícara de azeitonas verdes cortadas em pedacinhos
2 xícaras de requeijão
1/2 pimentão vermelho cortado em pedacinhos ( se vc gosta do sabor mais forte, use-o por inteiro)
cebola, alho e cheiro verde ( picadinhos)
3 batatas cozidas e amassadas
margarina
batata palha
Em uma panela, coloque o azeite e frite a linguiça. Quando ela estiver quase frita, junte o frango e mexa bem, deixando dourar. Junte a cebola e o alho e deixe tudo fritar bem, depois, acrescente a azeitona, o pimentão e o tomate e refogue com 1/2 xícara de água. Tampe e deixe ferver... esperei boa parte da água secar e juntei o requeijão, salpicando um pouco de cheiro verde. Forrei o refratário com essa primeira camada.
Juntei as batatas amassadas com um pouco de sal e 2 colheres de margarina, fazendo um purê. Coloquei no refratário, formando a segunda camada e, por último, terminei com batata palha....
Levei no forno pré-aquecido por 15 minutos.
Para acompanhar, um arroz bem soltinho e uma limonada caseira...Humm perfeito!!!
Aproveitem o domingo, por aqui ele está lindo!!!!
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