Hoje temos panquecas

Que tal panquecas para começar a semana?

 

Para a massa

 

1 copo de leite

1 ovo

1 copo de farinha de trigo

1 colher de sopa de óleo

1 pitada de sal

 

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Esquente uma frigideira e despeje uma concha com a massa, deixe cozinhar em fogo médio, assim que dourar, vire e asse do outro lado. Deixe esfriar um pouquinho e enrole com o recheio de sua prefrência.

 

Recheio de carne moída

 

400g de carne moída

1 xícara de azeitonas verdes picadinhas

1 cenoura ralada

sal, alho, cebolinha verde, pimenta e azeite

 

Em uma panela frite a carne moída no azeite juntando os temperos e mexendo para não deixar pedacinhos de carne unidos. Depois de bem coradinha, junte a azeitona e a cenoura mais 200ml de água e deixe secar.

Para fazer as panquecas, coloque o recheio em uma parte do disco e comece enrolando por ele, até fazer o rolinho todo com a massa!