Molho de tomate

É sempre bom ter um potinho com molho de tomate no freezer.

Quando sobra um tempinho, sempre faço e congelo, assim, nossas massas e outras carnes ficam com temperinho caseiro e facilita muito a vida!

Molho de tomate

Para encher 4 potinhos como os da foto uso:

1 kg de tomate bem vermelhinho - gosto do italiano

1 cebola ralada

4 dentes de alho amassados

2 xícaras de majericão fresco

1 xícara de azeite

sal e pimenta do reino

Corto os tomates, no sentido vertical, em quatro partes e tiro as sementes. Bato no liquidificador com o sal, a pimenta e o azeite, junto uma xícara de água e reservo.

Em uma panela douro a cebola ralada e o alho no azeite e depois de bem fritinhos, junto os tomates batidos, acrescento o majericão e 200ml de água fervendo e deixo cozinhar por aproximadamente 1 hora, mexendo um pouco.

Depois é só provar, verificar se está do seu gosto, esperar esfrirar um pouquinho e já separar nas quantidades que preferir e congelar!