Miss Florinda: Massa de panqueca com quinoa

Ser Miss é ser assim...

" Gosto dos venenos mais lentos, das bebidas mais amargas, das ideias mais insanas, dos pensamentos mais complexos, dos sentimentos mais fortes... tenho um apetite voraz e os delírios mais loucos.
Não me dêem fórmulas certas, porque eu não espero acertar sempre.
Não me mostrem o que esperam de mim, porque vou seguir meu coração.
Não me façam ser quem eu não sou.
Não me convidem a ser igual, porque sinceramente sou diferente.
Não sei amar pela metade.
Não sei viver de mentira.
Não sei voar de pés no chão.
Sou sempre eu mesma, mas com certeza não serei a mesma para sempre."

Clarice Lispector

6.1.14

Massa de panqueca com quinoa

Seguindo a linha leve e saudável, panquecas deliciosas!

Para a massa

Bata no liquidificador

1 ovo

1 colher (chá) de manteiga

½ copo de leite UHT semidesnatado

¼ de colher (café) de sal

1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo integral

½ col. (sopa) de farinha de trigo branca

3 e ½ colheres (sopa) de quinoa em flocos

Coloque um fio de azeite em uma frigideira e despeje com uma concha um pouco da massa, aproximadamente 3 colheres de sopa. Preencha o fundo da panela com a massa, deixe dourar, vire delicadamente e doure o próximo lado. Reserve até esfriar um pouco e junte o recheio.

Recheio

Junte em uma panela, 300g de carne moída temperada com azeite, sal, cebola e alho poró. Após fritar, junte cheiro verde, duas colheres de ricota e uma cenoura ralada.