Torta relâmpago de palmito

Pessoas queridas,

Meu primeiro dia de licença maternidade rendeu!

Logo pela manhã, aquela lavadinha báscia de roupa, arruma uma coisinha aqui outra ali e fui passar a manhã com meus pais. Passei para receber uma benção de um padre muito especial que participou do meu casamento e acompanha minhas conquistas e alguns tropeços... um, que delícia, foi muito bom conversar com ele sobre os últimos acontecimentos.

Almoço na casa de mãe é aquela delícia, ver meu pai bem, um pouco zonzo, mas bem, conversas à mesa, sem pressa...hum..perfeito! O mais legal é ouvir minha mãe conversando com a neta, ainda na barriga, ela não fala mais comigo, agora todas as perguntas são destinadas à nossa pequena...muito engraçado!

De volta para casa, aquela descansada, seguida de um delicioso cochilo, assiti Chocolate com Pimenta, que amo e começou bem hoje e.... arrumei os últimos detalhes das lembranças de maternidade.

Esse tempo de descanso é ótimo, mas recupero minhas energias rápido demais, então....fiz uma super torta para aguardar o maridão chegar!

Torta relâmpago de palmito

Massa:

2 xícaras de leite

2 xícaras de farinha

1 xícara de óleo

3 ovos inteiros

3 colheres de queijo ralado

1 colher de royal

sal a gosto - sempre coloco um pouco de orégano

Recheio

1 vidro de palmito picadinho

2 tomates bem madurinhos também picados

3 xícaras de azeitonas verdes picadinhas

1 lata de milho verde

3 dentes de alho

azeite

pimenta moída branca e cebolinha desidratada

3 colheres de catupiry

Comece refogando os ingredientes do recheio. Coloque o alho para dourar no azeite e junte os tomates. Depois, o sal, a pimenta e a cebolinha, mexa bem. Acrescente o palmito, a azeitona e o milho. Junte 100ml de água de deixe cozinhar por uns 10 minutos, até a água secar. Por último coloque o catupiry, mexa e deixe esfriar.

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, coloque primeiro os molhados, depois os secos.

Um uma forma untada com óleo e trigo acomode metade da massa, junte o recheio e, termine com o restante da massa batida no liquidificador. Leve ao forno pré-aquecido 180º por 35 minutos.

Hum....fica delicioso.

A minha está  pronta, adoro comer um pedacinho ainda quente!