Shitake e Shimeji na manteiga

Começamos a arriscar em comidinhas japa em casa e estamos gostando. São leves, não dão aquela sensação de "estar cheio" e muito saborosas.

Usamos uma bandeja de shitake e uma de shimeji e foram preparados da mesma forma, mas separados.

Embaixo da torneira desmanche o shimeji com a mão. Frite alho poró com duas colheres de manteiga, junte o shimeji, cheiro verde e uma colher de sopa de óleo de gergilim, mexa e deixe fritar um pouco. Junte duas colheres de shoyo e 100ml de água, baixe o fogo e deixe secar.

O shitake foi feito da mesma forma, prefiro corta em tiras médias e deixar o caule de fora.

Essa mistura fica muito gostosa para acompanhar peixes grelhados se você não gosta do sashimi.