Mini batatinhas recheadas

Um aperitivo que vai agradar os convidados, sem dúvida são essas batatinhas.

Após lavar bem as batatinhas, deixe-as de molho em água, sal e uma colher de vinagre por algumas horas. Cozinhe-as, com casca mesmo, numa panela com água por 25 minutos. Escorra e espere esfriar um pouco.

Corte-as ao meio, pincele o meio delas uma mistura de uma colher de margarina com sal, orégano e lemon pepper e utilize o recheio. Nesse caso, usei catupiry e bacon bem picadinho e já frito. minutos antes de servir, aqueça em forno baixo por 10 minutos....são divinas!!!!