O legítimo carbonara!

Sempre via programas de culinária e babava com o carbonara e, nunca tinha provado!

Bem, chegou a vez de tentar!

400g de macarrão tipo ninho, cozido em água, sal e com um fio de azeite.

200g de panceta cortada em cubinhos e dourados na panela, pinguei um pouquinho de azeite na hora de fazer essa parte.

2 ovos

200g de parmesão ralado

Bem, é simples demais!

Enquanto o macarrão cozinha, o bacana é deixar al dente, vc começa dourando a panceta e desligue o fogo. Junte duas colheres da água do macarrão na panela da panceta, coloquei uma pitada de sal, pimenta do reino moída branca, noz moscada e assim que escorri o macarrão, juntei à essa panela.

Em uma tigela, bata com ajuda de um garfo os dois ovos, junte o queijo, mexa bem e acrescente ao macarrão, ainda quente, mas com fogo desligado. Mexa um pouco para incorporar e sirva na sequência!

Achei incrível como não senti o gosto do ovo....