Adoro polenta!
Vivo inventando outras combinações para a receitinha simples!
Essa ficou bem gostosinha, por isso segue...
Para fazer a polenta:
1 xícara de fubá
3 xícaras de água quente
sal e 1/2 colher de manteiga
Para a cobertura:
queijo brie e lombo condimentado (adoro!)
Dissolva o fubá em um pouco de água, para não encaroçar e leve ao fogo baixo. Aos poucos, mexendo sempre, coloque o restante da água e o sal, deixe cozinhar por 15 minutos, sempre mexendo. Junte a manteiga, misture tudo por mais uns 5 minutos e despeje em uma assadeira. Deixe esfriar.
Aqueça uma chapa de ferro e corte tiras da polenta, já fria e durinha, deixe dourar por todos os lados!
Arrume as tiras em um refratário, cubra com fatias de queijo brie e lombo condimentado. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos...
Fica de lamber os beiços!
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