Arrumadinho de camarão com palmito

Ficou divino, só isso para dizer!

Arrumadinho de camarão com palmito

500g de camarão pequeno

1 vidro de palmito

2 tomates vermelhos

4 mandioquinhas médias

2 batatas pequenas

creme de leite

leite

manteiga

catupiry

azeite, sal, pimenta do reino

Comece cozinhando o camarão em água quente por 10 minutos. Retire a água e reserve.

Cozinhe as batatas e a mandioquinha, descascadas e  cortadas em rodelas médias, com elas faremos o purê misto para arrumar o camarão.

Frite os camarões no azeite, junte os tomates picadinhos e o palmito, cortado em rodelinhas, tempere com sal e pimenta e junte uma xícara de água, deixe reduzir. Na sequência, junte o creme de leite, mexa e reserve.

Faça o purê amassando com um garfo a mandioquinha e as batatas, junte uma colher generosa de manteiga e uma xícara de leite, mexa bem e coloque no fundo do refratário.

Acomode o creme do camarão com palmito sobre o purê e, para finalizar, junte catupiry.

Leve ao forno por 15 minutos e sirva!