Penne italianíssimo

Fiquei alguns dias sem postar comidinhas por aqui, mas, mesmo com as dificuldades, com os momentos de tristeza e com os de muita alegria, a gente tem que alimentar o corpo, além da alma!

Comer, a gente continua comendo, com as preocupações, o estômago fica meio esquecido, mas, vamos voltar ao que é bom e, comer... é bom demais!

Que tal uma massa com misturinha leve e muito fácil?

Penne Italianíssimo

350g de macarrão tipo penne

150g de muçarela de búfala

100g de tomate seco em conserva

3 xícaras de rúcula

azeite e alho a gosto ( o meu gosto é usar bastante)

queijo parmesão para polvilhar

Em uma frigideira alta, coloque 1/2 xícara de azeite e doure os 5 dentes de alho amassados. Junte o tomate seco e mexa bem, sempre em fogo baixo. Acrescente a muçarela de búfala e desligue em seguida. Após a massa estar cozida, coloque-a na frigideira, junto com o molho, acrescente a rúcula picada  ( de forma média - costumo tirar a parte do cabinho) e o queijo parmesão, mexa e sirva. Quanto antes se saborear, melhor sentirá a mistura dos ingredientes.