Salada de Fusilli, tomate seco e pesto

Essa receitinha ficou muito boa para recepcionar uma meninas lindas que vieram jantar comigo outro dia. Ela ficou leve mas com sabor bem marcante, vale a pena tentar!

300g de macarrão tipo fusilli

3 xícaras de manjericão

3 dentes de alho

200g de queijo parmesão

2 xícaras de azeite

100g de tomate seco picado

Após cozinhar a massa, reserve para esfriar. No liquidificador bata o manjericão, o azeite e o allho. Adicionei um pouco mais de azeite durante esse processo, para que ficasse mais fácil de bater. Retire e misture com queijo parmesão e os pedacinhos de tomate seco. Junte ao macarrão e leve à gelateira até servir!

E viva a sexta-feira!!!